鲜香可口的鳜鱼做法，让您品尝美味佳肴
鳜鱼是一种非常营养的鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美。在中国南方，鳜鱼是一道非常受欢迎的地方特色菜。它在烹饪过程中，可以搭配多种不同的配料，口感十分丰富。下面，就请跟随小编的步骤，一起来制作一道鲜香可口的鳜鱼吧！
材料准备：
1.鳜鱼一条（约500g）
2.葱姜蒜适量
3.玉米淀粉适量
4.藕片、木耳、香菜少量
5.盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、糖适量
步骤一：处理鳜鱼
将鳜鱼洗净去鳞，去掉内脏，切成约3厘米的块状，并且用盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制20分钟。
步骤二：炸鳜鱼
在锅中加热足够的油，放入腌制好的鳜鱼块，小火慢炸，直至鳜鱼变金黄色。捞出鳜鱼块，控油备用。
步骤三：烹制佐料
将锅中的油留下适量，加入葱姜蒜爆香，然后放入藕片、木耳翻炒，加入适量盐、鸡精、糖、适量的水煮沸。
步骤四：加入鳜鱼块
将炸好的鳜鱼块加入锅中，小火煮5分钟左右，然后加入少许的玉米淀粉勾芡，炒匀即可。
步骤五：出锅装盘
将烹好的鳜鱼装盘，撒上香菜点缀，就可以开动啦！
小编的小贴士：
1.在腌制鱼肉的过程中，可以加入适量的生姜和花椒来去腥提味。
2.炸鳜鱼的油一定要足够，这样才能炸出金黄色的外表和脆脆的口感。
3.烹制佐料的时候可以加入少许的酱油和料酒来增加味道。
4.在勾芡的时候，如果不想增加太多淀粉的话，可以将鱼块后放在勾芡用的淀粉中滚一下，这样可以更均匀地将鱼块裹上淀粉。
总结：
鳜鱼做法虽然看似简单，但是在制作的过程中还是需要一定的技巧和经验。对于刚刚开始学做鲜香可口的鳜鱼的小伙伴们，可以多加练习，多尝试，相信你肯定能烹制出一道让人赞不绝口的美味佳肴。
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