潮汕家常菜是广东地区具有代表性的饮食文化之一，以其独特口感和营养价值而受到广泛的认可和欢迎。今天，我们为大家介绍一些潮汕家常菜的简单做法，让大家在家也能享受正宗的潮汕美食。
1. 炸丸子
所需食材：猪肉末、水发海参、生抽、盐、姜葱、淀粉、面包屑、鸡蛋
做法：
1）将猪肉末、水发海参、生抽、盐、姜葱拌匀，加入适量淀粉搅拌成肉馅。
2）将肉馅搓成小丸子，裹上薄薄的面包屑。
3）将鸡蛋打散，将裹上面包屑的丸子蘸上鸡蛋液。
4）热锅加油，将蘸了鸡蛋液的丸子放入油锅中炸至金黄色即可。
2. 虫草花炒蛋
所需食材：虫草花、鸡蛋、生抽、盐、姜葱
做法：
1）将虫草花剪成小段备用。
2）将鸡蛋打散，加入生抽、盐调味。
3）热锅凉油，将姜葱爆香。
4）加入虫草花翻炒至软烂。
5）倒入鸡蛋液，炒至蛋熟即可。
3. 潮汕牛肉汤
所需食材：牛肉、葱姜、八角、料酒、香叶、盐
做法：
1）将牛肉洗净，切成块，焯水后捞出备用。
2）热锅凉油，将葱姜爆香，加入八角、料酒、香叶。
3）倒入适量清水，放入牛肉块，煮至汤色白浊。
4）加入适量盐调味，再煮10分钟即可。
4. 潮汕粉果
所需食材：猪肉末、粉丝、香菇、红枣、胡萝卜、油条、生抽、盐、姜蒜
做法：
1）将粉丝泡软，红枣、香菇、胡萝卜切成丁备用。
2）热锅凉油，将姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
3）加入香菇、红枣、胡萝卜等配菜翻炒。
4）加入粉丝，倒入适量的清水，加入生抽、盐调味，煮至汤汁浓郁。
5）油条切成段，与煮好的汤一起食用即可。
以上就是几道潮汕家常菜的简单做法，希望大家能够尝试一下，享受正宗的潮汕美食！
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