胡蝶汤面的做法：一道美味又健康的汤面食谱
胡蝶汤面是一道传统的四川美食，以其丰富的口味和营养价值而备受欢迎。它是由面条和鸡蛋、菌菇、肉类等食材烹制成的一道汤面，外表看似简单，但完全可以自己在家里烹制出来。今天，我将为大家介绍胡蝶汤面的做法，让大家在家也能享受这一美味。
材料准备：
面条：300克（约为2人份）
鸡蛋：2个
金针菇：适量
香菇：适量
嫩肉：适量
洋葱：半个
大葱：1根
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
生抽：适量
老抽：适量
制作步骤：
1.准备材料，将大葱、洋葱、姜、蒜切碎，金针菇、香菇洗净备用。
2.将嫩肉切成薄片，加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟。
3.锅中加入适量油，将腌制好的肉片放入煸炒至变色，取出备用。
4.锅中倒入适量油，加入洋葱、大葱、姜、蒜煸炒出香味。
5.加入金针菇、香菇继续煸炒，加入少量盐，炒至菌菇变软。
6.将肉片放入锅中，加入适量的生抽、老抽炒匀，调味。
7.加入适量的水，煮开。
8.面条水煮熟后沥干。
9.将面条放入碗中，将煮好的汤面倒入碗中。
10.将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，倒入煮好的汤面中，汤面即可食用。
小贴士：
1.在制作胡蝶汤面时，肉片腌制时一定要均匀，这样口感更加香嫩。
2.在炒菌菇时，不要加过多的盐，否则会使其变硬。
3.制作汤面时，煮开后要掌握好时间，不要煮太久，否则面条会变得黏糊。
4.倒入鸡蛋时，要搅拌均匀，这样才能使汤面更加翠绿可口。
最后，一碗热气腾腾的胡蝶汤面就做好啦！这是一道营养丰富、口感绝佳的汤面，既方便快捷又美味可口。赶快动手尝试吧！
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