蛏子汤是一道以蛏子为主要原料的汤类食品，其营养丰富、味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。而冬阴功蛏子汤则是一道口感麻辣、味道浓郁的辣汤，常见于泰国餐厅，给人以舌尖上的美味享受。下面，就让我们一起来了解一下冬阴功蛏子汤的做法吧。
所需材料：
1.鲜活蛏子500克；
2.生姜1块；
3.大葱2根；
4.柠檬草2根；
5.青辣椒3个；
6.红辣椒3个；
7.香菜适量；
8.鸡肉或鱼肉适量；
9.椰浆100ml；
10.鸡汤或高汤1.5L；
11.辣椒酱、鱼露、柠檬汁、盐、糖适量。
制作步骤：
1.将蛏子洗净，用清水浸泡30分钟后沥干备用。
2.将姜、葱、柠檬草切成小块备用。
3.将青辣椒、红辣椒切成小段，香菜切末备用。
4.鸡肉或鱼肉切成丁状，加入适量盐和鱼露腌制5分钟。
5.热锅凉油，加入姜、葱、柠檬草炒香，加入适量辣椒酱炒匀。
6.将蛏子放入锅中翻炒几下，加入鸡汤或高汤，大火煮开。
7.加入青辣椒、红辣椒，煮5分钟。
8.加入椰浆，煮开后转小火，再加入鸡肉或鱼肉，煮2分钟。
9.加入适量盐、糖、柠檬汁和鱼露，煮至所有配料熟透，关火。
10.撒上香菜，即可上桌。
小贴士：
1.蛏子一定要洗净，以免吃到沙子。
2.辣椒酱、鱼露、柠檬汁、盐、糖的分量可以根据个人口味灵活调整。
3.如果有椰浆的话，口感会更为浓郁。
总之，冬阴功蛏子汤既可以当成一道美食，也可以作为一种保健食品。其主要原料蛏子，富含大量蛋白质、微量元素等营养成分，具有清热解毒、益气养血、滋阴润燥等功效。相信掌握了做法，大家也可以在家中轻松制作出这道美味的汤品，一起享受美食带来的愉悦吧！
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