卤味鸡翅做法

卤味鸡翅做法

卤味鸡翅是一道特别受欢迎的菜品,大家可以在夜市、酒吧等场合看到它的身影。它不仅好吃,而且口感独特,同时也非常容易制作。下面就让我们来了解一下卤味鸡翅的做法吧。

材料:

鸡翅: 1kg

水: 1500ml

盐: 2勺

酱油: 1勺

糖: 1勺

八角: 2个

桂皮: 1小块

香叶: 3片

姜: 2片

葱: 1根

料酒: 1勺

做法:

1.将鸡翅清洗干净,切成两半,放入锅中加水焯水5分钟,去除杂质后捞出沥干水分备用。

2.将糖、盐、酱油、料酒、姜片、葱以及八角放入锅中,加入1500ml的水,中火煮沸。

3.加入桂皮和香叶,然后将焯过水的鸡翅放入锅中,再次加热,使其煮沸。

4.将火调至微小,并煮10-15分钟至鸡翅完全入味,然后将锅盖盖上,让鸡翅在锅中卤制30分钟。

5.最后,将卤好的鸡翅捞出放入大碗中,加入适量的卤汁,腌制一晚上,让鸡翅充分吸收卤味。

6.第二天将腌好的鸡翅放入蒸锅中蒸十五分钟,使鸡翅更加入味,同时保持多汁。

7.最后,烤制鸡翅。将蒸好的鸡翅码放在烤盘上,烤箱预热至180度,烤15-20分钟,直至鸡翅表面呈金黄色,就可以享受美味的卤味鸡翅了。

小贴士:

1.在煮鸡翅之前,可以将姜和葱放到水中煮沸,这样可以去除鸡翅的异味。

2.卤汁中的八角、桂皮和香叶可以根据个人口味适量添加。

3.腌好的鸡翅冷藏过夜后入味更佳,更加美味。

总结:

卤味鸡翅是一道新颖美味的小食品,制作简单,口感也独特。只需要用到一些简单的食材和厨具,就可以轻松享受到美味的卤味鸡翅。大家可以尝试一下这道菜品,也可以根据个人口味进行一些改进,做出自己喜欢的味道。希望大家喜欢!

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