卤味鸡翅是一道特别受欢迎的菜品,大家可以在夜市、酒吧等场合看到它的身影。它不仅好吃,而且口感独特,同时也非常容易制作。下面就让我们来了解一下卤味鸡翅的做法吧。
材料:
鸡翅: 1kg
水: 1500ml
盐: 2勺
酱油: 1勺
糖: 1勺
八角: 2个
桂皮: 1小块
香叶: 3片
姜: 2片
葱: 1根
料酒: 1勺
做法:
1.将鸡翅清洗干净,切成两半,放入锅中加水焯水5分钟,去除杂质后捞出沥干水分备用。
2.将糖、盐、酱油、料酒、姜片、葱以及八角放入锅中,加入1500ml的水,中火煮沸。
3.加入桂皮和香叶,然后将焯过水的鸡翅放入锅中,再次加热,使其煮沸。
4.将火调至微小,并煮10-15分钟至鸡翅完全入味,然后将锅盖盖上,让鸡翅在锅中卤制30分钟。
5.最后,将卤好的鸡翅捞出放入大碗中,加入适量的卤汁,腌制一晚上,让鸡翅充分吸收卤味。
6.第二天将腌好的鸡翅放入蒸锅中蒸十五分钟,使鸡翅更加入味,同时保持多汁。
7.最后,烤制鸡翅。将蒸好的鸡翅码放在烤盘上,烤箱预热至180度,烤15-20分钟,直至鸡翅表面呈金黄色,就可以享受美味的卤味鸡翅了。
小贴士:
1.在煮鸡翅之前,可以将姜和葱放到水中煮沸,这样可以去除鸡翅的异味。
2.卤汁中的八角、桂皮和香叶可以根据个人口味适量添加。
3.腌好的鸡翅冷藏过夜后入味更佳,更加美味。
总结:
卤味鸡翅是一道新颖美味的小食品,制作简单,口感也独特。只需要用到一些简单的食材和厨具,就可以轻松享受到美味的卤味鸡翅。大家可以尝试一下这道菜品,也可以根据个人口味进行一些改进,做出自己喜欢的味道。希望大家喜欢!
© 版权声明:文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。