海鲜面是一道美味的面食，它以丰富的海鲜为主要食材，口感鲜美爽滑。在烹调过程中，海鲜的鲜香与面条的劲道交融，形成了一种独特的风味。今天，我来分享一下海鲜面的特色做法，让您尝到更加美味的海鲜面。
材料准备：
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鲜虾、花蛤、墨鱼、蟹肉、鱼丸各适量
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葱、姜、蒜、干辣椒、花椒各适量
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味精、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油各适量
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面条适量
制作步骤：
一、准备工作
将鲜虾去壳虾线，放入清水中用盐以及白醋浸泡30分钟，去除虾肚的腥味。
花蛤用清水洗净，泡在清水中，至少1~2小时，去除其中沙粒。
墨鱼洗净，去掉骨刺和内脏，切成薄片。
蟹肉用清水洗净，备用。
鱼丸用热水煮熟，备用。
葱姜蒜切成末备用。干辣椒、花椒炒香捞出备用。
二、烹饪
1、锅内热油，放入葱、姜、蒜炒香。
2、放入干辣椒、花椒炒香。
3、加入适量的料酒，翻炒均匀。
4、将海鲜材料倒入锅中，烧至煮沸，注意翻炒均匀。
5、加入适量的盐、味精、鸡精、生抽、老抽，再次搅拌均匀。
6、将面条放入锅中，翻炒均匀。
7、加入适量的清水，煮至面条熟透。
9、关火，加入香油，再次搅拌均匀。
三、装盘
将煮好的海鲜面用盘子盛装，鲜美香辣的海鲜面就大功告成了。
小贴士：
如果您嫌麻烦或是没有太多时间，也可以在面条煮熟后，将海鲜材料放在面上，浇上热水，即可享用。
总结：
通过上述步骤，您已经学会了海鲜面的特色做法。在烹饪的过程中，您可以根据个人口味适当调整调料的用量，让这道海鲜面更加符合您的口味。同时，也建议您选用新鲜的海鲜材料，这样可以让您的海鲜面更加美味。享受美食的同时，也不要忘记保持健康的饮食习惯哦！
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