荸荠，又被称作马蹄或莲藕，是一种常见的根茎类蔬菜。它味道清甜爽口，营养价值极高，含有多种维生素和矿物质。今天，我们介绍一下荸荠的几种做法。
一、荸荠炒肉丝
材料：荸荠、瘦猪肉、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、料酒、葱花、油。
做法：
1.荸荠去皮，洗净，切成薄片。
2.瘦猪肉切成丝，放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒抓匀，腌制10分钟。
3.姜、蒜切末备用。
4.热锅冷油，加入姜、蒜爆香。
5.加入腌好的肉丝煸炒至变色。
6.加入荸荠，加入盐、生抽翻炒1分钟。
7.加入葱花炒匀即可。
二、荸荠汤
材料：荸荠、排骨、姜、盐。
做法：
1.荸荠去皮，洗净，切成块。
2.排骨洗净，放入锅中焯水后捞出备用。
3.将锅中的水倒掉，放入清水，加入排骨和姜片，大火煮开后转小火炖20分钟。
4.加入荸荠块，盐适量，大火煮开后转小火再煮10分钟。
5.即可关火，用盐调味即可。
三、荸荠糯米蒸肉
材料：荸荠、五花肉、糯米、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒。
做法：
1.荸荠去皮，洗净，切成小块。
2.五花肉切成薄片，再切成小丁备用。
3.将糯米淘洗干净。
4.将五花肉丁放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
5.将糯米放入碗中加水浸泡半小时，然后沥干水分。
6.将糯米放入锅中，加入葱、姜片，加水，大火煮开后转小火煮15分钟。
7.将蒸锅烧热，将荸荠块均匀撒在锅底，然后将五花肉丁倒在荸荠上。
8.将煮好的糯米放在五花肉丁上，再用勺子压实。
9.放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。
以上就是荸荠的几种做法，各位可以根据自己的喜好选择其中一种尝试一下，相信一定会给你带来美味的惊喜。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫