果仁菠菜是一道非常简单、营养丰富又美味的家常菜。它是利用新鲜的菠菜，配上香脆的果仁炒制而成。这道菜的制作过程非常简单易学，下面我将分享一下这道口感鲜美、色香味俱佳的果仁菠菜的做法。
一、准备食材
1. 菠菜：400克
2. 枸杞：10克
3. 蒜头：4瓣
4. 姜片：5片
5. 干辣椒：2个
6. 花生米：50克
7. 香油：适量
8. 盐：适量
二、做法步骤
1. 菠菜的处理：将买回的菠菜洗干净，把根部切掉，并切成3-4厘米的长度。
2. 枸杞的处理：将枸杞用清水泡10分钟备用。
3. 花生米的处理：锅中倒入花生米，开大火，翻炒均匀，炒到花生米表面金黄，出现爆裂声就可以关火倒入碗中备用。
4. 蒜、姜、干辣椒的处理：将蒜头切成小粒，姜片切成小丁，干辣椒用剪刀剪成小段。
5. 烧开水，放入菠菜焯水，焯水的时间不要过长，约20秒左右就可以捞出，放入盆中备用。
6. 热锅冷油，倒入蒜、姜、干辣椒煸炒，煸炒出香味后，加入焯烫好的菠菜，继续翻炒。
7. 倒入枸杞。
8. 最后放入炒好的花生米，加入盐、香油，调味均匀即可。
三、小贴士：
1. 菠菜不要煮太长时间，否则会破坏其营养成分。
2. 枸杞不宜过多，否则会影响菜的口感。
3. 花生要炒得香脆，这样才能更好地提升菜的口感。
4. 加入适量的盐和香油，能够让菜的味道更加鲜美。
以上就是果仁菠菜的家常做法了。这道菜可以为我们提供丰富的营养，因为菠菜富含矿物质和维生素，枸杞则有滋补身体的作用，而花生则能够增加菜的香味和口感。这道菜制作简单，口感纯正，适合平时家庭做饭的菜谱之一，相信您和家人也会喜欢这道美味的果仁菠菜。
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