辅食蛋黄的做法——宝宝的营养必需品
在宝宝6个月左右开始添加辅食后，蛋黄成为了父母们十分关注的营养来源之一。蛋黄中富含DHA、铁、蛋白质、卵磷脂等成分，可以帮助宝宝提高免疫力、促进大脑发育、促进骨骼成长等。下面来讲一下如何制作辅食蛋黄。
一、准备工作
1.选购优质的蛋黄：要选择新鲜的鸡蛋，最好是自家鸡蛋或者有保障的有机鸡蛋。
2.消毒：先用热水将鸡蛋洗净，再用开水焯一下约1-2分钟，杀菌消毒。
3.分离蛋黄：将鸡蛋打在碗里，轻轻将蛋黄分离出来。注意不要将蛋壳碎裂，以免蛋清与蛋黄混合。
4.取出蛋膜：用干净的手指或刀刃轻轻地将蛋黄表层的薄膜去掉，避免宝宝吃到膜会引起不适。
二、制作过程
1.将蛋黄打散，加入适量的水搅拌均匀。
2.倒入锅中，用中小火加热。在锅中不停地搅拌，以防蛋黄煮糊。
3.等到蛋黄变黄、变稠，出现牛奶凝块状，即可关火，让蛋黄冷却。
4.经过这样的步骤，蛋黄就成功制作完成了。
三、注意事项
1.增加适宜的水量：为了避免蛋黄煮糊，一定要加入适量的水，否则容易煮坏蛋黄。
2.不要使用微波炉：在制作蛋黄的过程中避免使用微波炉，因为微波加热不均匀，并不利于蛋黄的营养成分的保存。
3.别加调料：在制作蛋黄时，避免加入任何调味品，比如盐、糖或者其他任何佐料，因为这些都可能对宝宝的肠胃造成刺激。
4.注意卫生：在制作过程中，要注意手的卫生和清洁，以免将细菌污染到蛋黄中。
总之，蛋黄是宝宝相当重要的辅食之一，尤其是在宝宝6个月左右开始添加辅食后，蛋黄的营养价值更是倍增。制作辅食蛋黄时，一定要注意卫生和做法，这样才能保证宝宝吃到的是优质营养，同时避免食物对宝宝肠胃造成刺激或者不适。
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