金针黄瓜拌——健康美味，清热解暑必备
夏日炎炎，热浪袭来，这时我们除了热水或冷饮，还需要一些清凉的食物来降温。黄瓜是夏季里的一种理想食物，不仅口感清甜爽脆，而且低热量，含有丰富的营养成分，能为身体提供所需的维生素和矿物质，金针菇则清热解暑，具有很好的保健作用。将两者拌在一起，不仅味道美味，而且还有很好的效果。今天，我们就来分享一下金针黄瓜拌的制作方法与营养价值。
一、制作方法
1. 准备材料：新鲜黄瓜、金针菇、葱姜末、盐、生抽、醋、麻油、辣椒油。
2. 准备工作：黄瓜切丝，金针菇切段，葱姜末备用。
3. 准备调料：取一个碗，加入1勺生抽、1勺醋、少许盐、1勺麻油，搅拌均匀成为调料汁备用。
4. 烹饪金针菇：热锅冷油，下入葱姜末煸炒出香味，加入切好的金针菇，翻炒2分钟即可，炒好的金针菇盛出备用。
5. 拌制黄瓜：将切好的黄瓜放入盆中，加入炒好的金针菇和调料汁，拌匀后，撒上少量辣椒油，装盘即可。
二、营养价值
1. 黄瓜：黄瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素C、维生素B2、烟酸、碘、镁、钙、铁等多种营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、降血压、防癌等功效，被誉为“液态面包”。
2. 金针菇：金针菇含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、B族维生素及钾、铁、钙、锌等多种营养成分，有清热解毒、增强免疫力、降血脂、抗癌等作用，是夏季清凉解暑的佳品。
3. 调料：生抽、醋、麻油、辣椒油等调料都属于低热量食品，且含有多种营养成分，具有增进食欲、帮助消化、促进吸收等作用，可以使金针黄瓜拌更加美味可口。
总之，金针菇黄瓜拌既美味又健康，是夏季里一道清新解暑的佳品，不妨在炎热的夏日尝试一下，给自己和家人带来清凉舒爽的口感。
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