金九月，是中国传统的重要节气之一，一般在9月7日或8日。这一天是秋季收获的开始，也是民间庆祝团圆的节日。在这一天，人们通常会制作各种美食，其中最具代表性的当属月饼。
月饼是中国传统的美食，有着悠久的历史。作为中秋节的代表美食之一，月饼在中国的各个地方都有着不同的做法和口味。而金九月饼，是指在九月份制作的金色月饼，它不仅美观，而且味道鲜美，深受人们的喜爱。
下面，我们来分享一下金九月饼的制作方法：
材料准备：
– 低筋面粉 400克
– 植物油 180克
– 糖粉 80克
– 水 200克
– 蛋黄 10个
– 白芝麻 500克
步骤1：制作酥皮
将低筋面粉、植物油和糖粉混合均匀，再倒入适量的水，揉成面团。将面团放在案板上，用力揉搓，直到面团变得柔软有弹性。将面团放入保鲜袋中，放入冰箱中冷藏1小时。
步骤2：制作馅料
将蛋黄打散，加入适量水，搅拌均匀。将白芝麻炒香，放凉后加入蛋黄液中。搅拌均匀后，揉成团状备用。
步骤3：制作月饼
将面团平均分为10个小面团，将每个小面团擀成圆形饼皮。将馅料分为10个小球，放在饼皮中央。将饼皮包裹住馅料，捏紧切割口。
步骤4：烘焙月饼
将月饼放在烘焙盘中，刷上一层蛋黄液。烤箱预热至180度，将月饼放入烤箱中烘焙20分钟左右，直至表面呈现金黄色即可。
制作完毕，可以待凉后食用。金九月饼外表金黄，内馅松软，口感十分鲜美。在中秋节团圆时，与家人一起品尝自制的金九月饼，也是一件美好的事情。
总之，金九月饼的制作并不复杂，只要掌握好比例和步骤，就可以轻松制作出美味可口的金九月饼。希望大家在中秋节期间，可以尝试制作一下金九月饼，与家人朋友共享团圆美食的快乐。
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