烂面汤是一种非常适合肠炎患者食用的美食，它口感软糯，易于消化，能够提供足够的能量和水分。在病情发作期间，烂面汤可以缓解肠胃不适，促进肠道恢复健康。下面我们来介绍一下如何制作一碗美味又营养的烂面汤。
材料准备：
1. 面粉 200克
2. 鸡蛋 1个
3. 盐 适量
4. 清水 适量
5. 鸡汤 适量
6. 青菜 适量
7. 青椒 适量
8. 香菜 适量
步骤说明：
1. 准备一个大碗，加入面粉、鸡蛋和适量的盐，搅拌均匀。再慢慢加入清水揉成面团，揉到面团光滑有弹性。如果觉得面团干了可以再加入一些清水，如果太稀了可以再加入一些面粉。
2. 把揉好的面团平整成饼状，然后放入锅中煮熟，捞出晾凉。切成小块备用。
3. 准备清鸡汤，可用鸡骨或者鸡胸肉熬制，加入适量的盐和味精，煮好备用。
4. 将青菜、青椒、香菜洗净，切成小块备用。
5. 将切好的小面块放入鸡汤中慢慢煮，煮的时间要长一些，约15分钟左右，这样煮出来的烂面更加入味。
6. 最后加入青菜和青椒，再煮上几分钟，加入盐和味精调味，撒上香菜即可。
注意事项：
1. 面粉要避免使用过于细腻的面粉，最好使用全麦面粉或者粗粮面粉，这样煮出来的面味道更有特色。
2. 肠炎患者要特别注意饮食卫生，尽可能使用热水洗净食材，保证食品的卫生安全。
3. 烂面汤中的盐和味精要适量，过多食用可能导致肠胃不适。
总之，烂面汤是一道美味又营养的健康美食，特别适合肠炎患者食用。如果你正在经历肠炎的痛苦，不妨尝试一下这道烂面汤，相信它会让你的口腔和肠胃感到舒适。但是记得要注意食材安全，避免过多食用盐和味精，保持健康的饮食习惯。
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