萝卜炖汤是很多家庭常见的一道菜，而萝卜炖排骨汤更是深受大家的喜爱。它不仅味道鲜美，而且还有很多营养成分，特别适合秋冬季节食用。下面就为大家介绍一种简单易学的萝卜炖排骨汤的做法。
所需材料：
1.猪肋骨500g
2.白萝卜一个（去皮切块）
3.姜片适量
4.葱段适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.清水适量
做法步骤：
1.将猪肋骨洗净，锅中加清水煮沸后放入猪肋骨焯水，捞出洗净备用。
2.白萝卜去皮切块，姜切片，葱切段备用。
3.将炖盅放入姜片、葱段，将焯好水的猪肋骨放入，加入适量的料酒和清水。
4.大火加热至水沸腾时，将火调至小火，放入白萝卜块，盖上盖子，慢慢炖煮2小时左右。
5.根据口味加入适量盐，再炖煮10分钟后即可装碗食用。
小贴士：
1.焯水时要放料酒，可以去除腥味。
2.炖煮时间越长，味道越鲜美，口感越软烂。
3.如果时间够充裕，可以加入红枣、枸杞等食材，口感更佳。
4.如果觉得汤太浓，可以适量加入清水，调整口感。
营养价值：
萝卜炖汤的主要成分是萝卜和猪肋骨，其中萝卜含有丰富的维生素C和纤维素，有助于促进胃肠蠕动，帮助消化。而猪肋骨含有丰富的钙、磷等矿物质和胶原蛋白，对骨骼、肌肉、皮肤等有很好的保健作用。萝卜炖排骨汤的汤汁清香鲜美，可以养胃，帮助补气血，特别适合脾胃虚弱、易疲劳的人群食用。
总结：
萝卜炖排骨汤不仅味道美味，而且有很多营养成分，对人体健康有很好的保健作用。在制作过程中，要注意炖煮时间、火候、加盐时间等，尽量让汤汁鲜美、营养丰富。大家可以根据自己的口味和需求，适当增减配料，调整口感。萝卜炖排骨汤不仅适合秋冬季节食用，还适合患有脾胃虚弱等疾病的人群食用。
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