咖喱土豆是一道经典的印度菜肴，也是一款受到全球广泛喜爱的菜肴。它将土豆与香料，植物油以及其他肉类或蔬菜混合烹制，味道香浓，深受人们的喜爱。本文将介绍一种简单易学的咖喱土豆做法，让大家可以在家轻松制作美味的咖喱土豆。
所需材料：
– 4-5个中等大小的土豆
– 2个洋葱，切成小块
– 2个辣椒，去籽后切成小块
– 2个蒜瓣，切成小块
– 2-3片姜，切成小块
– 2汤匙植物油
– 2汤匙黄咖喱粉
– 1汤匙辣椒粉
– 1/2汤匙孜然粉
– 1/2汤匙芫荽粉
– 1/2汤匙姜粉
– 1汤匙盐
– 2杯水
步骤：
1.将土豆用清水洗净，去皮并切成小块。将洋葱、辣椒、蒜和姜切成小块备用。
2.在平底锅中加入植物油并热锅。将切好的洋葱、辣椒、蒜和姜一起放入锅中，并用小火煸炒，直到洋葱变软和金黄色。
3.将咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、芫荽粉和姜粉一起加入锅中，混合均匀，并继续翻炒1-2分钟。
4.接着将切好的土豆块加入锅中，并混合均匀。在锅中加入2杯水，并加盐调味。
5.用中火将锅中的混合物烧开，然后用中小火继续煮20-30分钟，直到土豆变软糯，味道浓郁。
6.煮熟后，把咖喱土豆装盘，并搭配米饭或面包食用。
小贴士：
– 如果认为菜肴太辣，可以减小使用的辣椒粉和辣椒的数量。
– 如果需要更多的汁液，可以根据需要加入更多的水或植物油。
– 如果需要增加营养价值，可以选用其他蔬菜或肉类，如洋葱、胡萝卜、豆腐或鸡肉。
总结：
咖喱土豆是一道美味健康的菜肴，富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素。制作咖喱土豆需要些时间和技巧，但我们相信这个简单的食谱可以让每个家庭都能轻松享受咖喱土豆的美味。
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