车轮牌鲍鱼是一道广受欢迎的海鲜菜品，它以鲜嫩的鲍鱼为主要食材，配以香浓的酱汁和独特的面食。它将新鲜的鲍鱼、绿色蔬菜和鲜味十足的调料烹制在一起，口感香醇，营养丰富。下面，我将为大家介绍一下车轮牌鲍鱼做法。
材料：
鲍鱼、黑木耳、胡萝卜、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、面粉、鸡蛋、水。
步骤：
1. 准备食材：鲍鱼切片，黑木耳、胡萝卜切小块，辣椒、葱、姜、蒜切末，花椒磨成粉备用。
2. 调制酱汁：取一碗，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、水，搅拌均匀备用。
3. 制作面皮：取一碗面粉，加入适量的水和鸡蛋，揉成面团，搓成细条，切成小段，码放在盘子里备用。
4. 烹制食材：将鲍鱼片和黑木耳、胡萝卜煮熟备用。热锅凉油，放入葱、姜、蒜末和花椒粉煸炒出香味，加入辣椒末煸炒。
5. 烹制车轮牌鲍鱼：将煮熟的面条码放在蒸盘上，在面条上均匀铺上煮熟的鲍鱼片和黑木耳、胡萝卜，将调好的酱汁均匀地浇在鲍鱼和蔬菜上。
6. 蒸制车轮牌鲍鱼：将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。取出蒸盘，将鲍鱼铺满面条的一侧翻转，再将另一侧铺上芝士粉，放入烤箱烤至表面金黄色即可。
小贴士：
1. 煮鲍鱼片可以加入适量的生姜和葱，提高口感。
2. 面条定量，不宜过多，以免影响车轮牌鲍鱼的口感。
3. 烤箱要预热好，温度不宜过高，否则容易糊。
4. 车轮牌鲍鱼面皮不宜过厚，否则容易影响口感。
总结：
车轮牌鲍鱼是一道营养丰富、口感独特的海鲜菜品，它将新鲜的鲍鱼、绿色蔬菜和鲜味十足的调料烹制在一起。通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的车轮牌鲍鱼，让全家人品尝到健康美味的海鲜食品。
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