作为潮汕地区传统美食的代表，菜头丸在当地餐桌上早已屡见不鲜。这道美食简单易做，口感鲜美，深受当地人民的喜爱。如果你也想享受这道美食的美味，不妨跟着以下的菜头丸做法一步步来。
材料准备：
1. 菜头 1/2 斤
2. 芋头 1/2 斤
3. 粘米粉 250 克
4. 水 适量
5. 猪肉馅 200 克
6. 葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油 适量
步骤1：
将菜头去皮，切成小块。将芋头去皮，切成小丁。然后将切好的菜头和芋头放入食品加工机中打碎。
步骤2：
将粘米粉放入大碗中，加入适量的开水，搅拌均匀至成糊状。
步骤3：
将猪肉馅放入另一个大碗中，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油，拌匀搅打至有些粘和有些发胀的状态。
步骤4：
将打好的菜头芋头糊慢慢倒入肉馅中，再次搅拌均匀。
步骤5：
将面糊慢慢倒入肉馅中，搅拌均匀后静置约5分钟左右。
步骤6：
将锅子里的水烧开，沿着水面用汤匙将鱼丸糊慢慢舀下。水开后，将火调小，盖上锅盖，慢火蒸约10-15分钟。
步骤7：
将蒸好的菜头丸捞出，摆在碗里，撒上葱花，点缀香菜即可。
小贴士：
1. 在制作过程中，如果觉得面糊太稠，可以根据自己的口感加适量的水进行调整。
2. 煮菜头丸的时间不宜过长，否则会造成口感过硬。
3. 在搅拌肉馅的时候，要注意不要过于用力，否则容易造成肉馅发胀。
4. 在搅拌菜头、芋头、粉糊的时候，可以适量加入一些清水，能使糊状物更加顺滑。
总之，制作菜头丸是一项简单而且有趣的工作，只要按照以上步骤，一定可以做出美味可口的菜头丸。不妨在周末时光里，邀上亲朋好友，一起来尝试一下吧！
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