海藻寿司，又称为紫菜寿司，是日本的一道传统美食。它的香味浓郁，口感清爽，被广大食客所喜爱。以下是一份简单易学的海藻寿司做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
材料：
1.寿司米300克
2.紫菜10张
3.醋2勺
4.白糖2勺
5.盐1/2勺
6.黄瓜1根
7.鸡蛋1个
8.胡萝卜1根
9.香菇适量
10.虾肉适量
11.芥末适量
12.酱油适量
13.日式寿司酱油1/4杯
14.日式寿司醋1/4杯
步骤：
1.将寿司米放入清水中淘洗，直到水变清。随后浸泡在清水中30分钟，将米粒吸足水分，以免煮的时候炒糊。
2.将米放入锅中，加入水，米与水的比例为1：1.2，大火煮开后转小火，盖上锅盖煮15分钟。
3.将醋、白糖、盐混合均匀，放入微波炉中加热，糖要充分融化。
4.将煮熟的米倒入碗中，加入调味料，拌匀，然后放入凉开水中调温。
5.将黄瓜、胡萝卜切丝，香菇切丁，虾仁用开水烫熟。将鸡蛋打散入锅中，加盐少许，搅拌均匀后煎熟。
6.将紫菜铺在寿司帘上，铺上米饭，用手压实，将菜丝、香菇、虾肉、鸡蛋卷入紫菜中，用手紧压，再将整个卷切成均匀的小块。
7.将寿司酱油和寿司醋混合均匀，淋在海藻寿司上。
8.将芥末和酱油混合均匀，作为海藻寿司的调料。
小贴士：
1.在制作寿司米的时候，可以添加若干鲷鱼干，用来增加口感。
2.调味料中的糖可根据个人口味进行调节，如喜欢偏甜，可多加糖。
3.用开水烫熟虾仁，可以美化虾仁的颜色，令其更加鲜美。
以上是海藻寿司的制作方法，这道美食不仅美味可口，而且热量较低，营养丰富。尝试在家制作此菜肴，享受日本寿司文化的乐趣吧！
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