广东鸡粥是广东地区非常受欢迎的一道粥品。它简单易做，口感鲜美，营养丰富，深受广东人民的喜爱。今天我就来给大家分享一下广东鸡粥的做法。
一、准备材料
制作广东鸡粥所需的材料非常简单，主要包括：
1.米：适量
2.鸡肉：适量
3.姜片：适量
4.葱花：适量
5.盐：适量
6.胡椒粉：适量
二、制作过程
1.准备米：将适量的米淘洗干净，浸泡在水中30分钟后沥干备用。
2.煮粥：将洗好的米加入适量的水中，煮至米烂熟。
3.准备鸡肉：将鸡肉洗净，切成适量大小的块状。
4.焯水：将鸡肉块放入锅中，加入适量的水煮沸，去掉浮沫。
5.加调料：将姜片放入锅中，加入适量的盐和胡椒粉，煮15分钟左右。
6.撇去浮沫：将锅中的浮沫撇去。
7.煮至熟透：将鸡肉块煮至熟透。
8.切小块：将煮熟的鸡肉块取出来，切成小块备用。
9.混合：将煮好的米粥倒入锅中，加入切好的鸡肉块，调入适量的盐，胡椒粉，搅拌均匀。
10.上盘：将混合好的鸡肉粥装盘，撒上葱花即可。
三、小贴士
1.米的品质：米的种类不一样，煮出来的粥口感也会不一样。一般来说，选用糯米或者台湾香米效果较好。
2.鸡肉的选择：选用肉质鲜嫩，无异味的鸡肉，口感和营养均更为优秀。
3.姜片和葱花的添加：姜片和葱花的添加不仅可以增添鸡粥的口感，还可以去除鸡肉的腥味，让鸡粥更加美味。
4.煮米粥的时间：米粥的煮制时间很关键，如果煮的时间长了，粥会变得过于稠厚，口感不佳。所以煮粥的时间要掌握好，一般为30到40分钟即可。
以上就是广东鸡粥的制作过程，小伙伴们可以试着自己在家里做一做，相信一定会制作出一份美味可口的广东鸡粥。
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