蛋挞皮芒果酥是一款非常受欢迎的小吃，它的外形是一个小巧玲珑的酥皮，酥皮里面夹着新鲜的芒果酱。这款小吃口感酥脆，甜度适中，非常适合作为下午茶点心或者晚上的零食。下面我们就一起来学习一下蛋挞皮芒果酥的做法吧。
材料准备：
1.蛋挞皮：面粉100g，黄油50g，盐1g，水40g
2.芒果酱：芒果2个，白糖50g，柠檬汁适量
3.鸡蛋液：鸡蛋1个，牛奶适量
步骤：
1.将面粉、盐、黄油一起倒入盆中揉成沙粒状态，加入水揉成面团。
2.将揉好的面团搓成一条，切成小块，然后用擀面杖将每一块面团擀成饼状，放在模具中，压出模具的形状。
3.将已经擀好的蛋挞皮放在烤盘上，切掉多余的部分，用叉子在蛋挞皮上划几刀，防止蛋挞皮鼓起来。
4.将芒果去皮去核，切成小块，放入热锅中，加入白糖和柠檬汁，用小火熬制成芒果酱。
5.将熬好的芒果酱放在蛋挞皮上，大约放四分之三的高度。
6.将鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀，然后将鸡蛋液倒在芒果酱上。
7.将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度的温度烤约20分钟左右，直到蛋挞皮变成金黄色就可以了。
小贴士：
1.如果没有蛋挞模具，也可以用玻璃杯来代替，将擀好的蛋挞皮放在杯中，按下成形即可。
2.如果烤箱发热不均，可以适当调节烤盘的位置，保证烤出来的小饼干颜色均匀。
3.如果找不到新鲜的芒果，也可以使用罐头的芒果，但是要把罐头里面的糖分去掉。
蛋挞皮芒果酥的制作方法不难，关键在于处理好每个步骤，尤其是蛋挞皮的制作，需要耐心和技巧。同学们可以在家里自己动手制作，不仅可以锻炼手工能力，还可以制作出美味的小吃，让自己和家人一起品尝，体验到手工制作的快乐。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫