茶叶蛋是一种非常受欢迎的小吃，尤其是在中国南方地区，它几乎是每个小摊的必备商品。茶叶蛋以其独特的香气和软嫩的口感而受到广大食客的一致好评。今天我们将要介绍的是茶叶蛋最正宗的做法，让你在家里也可以做出道道正宗的茶叶蛋。
所需材料：
1. 鸡蛋：6个
2. 八角：5个
3. 茶叶：10克
4. 酱油：适量
5. 盐：适量
6. 水：适量
步骤：
1. 鸡蛋煮熟后放入冷水中，待冷却后用勺子在鸡蛋的表面将小裂缝制作出来，这样能让茶叶汁能够更好地渗透到鸡蛋中。
2. 准备一个粗布袋，将茶叶和八角放入袋中，将袋捆紧，用擀面杖将其敲碎。这样能让茶叶和八角的香味更好地释放出来。
3. 将鸡蛋和各种调料放入煮沸的水中，开大火煮沸，约15分钟。
4. 熄火后，将茶叶包放入锅中，让其浸泡約 20 分钟，这样茶叶和八角的香味就可以更好地渗透到鸡蛋中。
5. 然后将锅放到冰水中，让鸡蛋完全冷却。这样做可以让茶叶蛋的口感更软嫩。
6. 冷却后，将茶叶蛋从锅中取出，剥去外皮，即可美味享用。
小贴士：
1. 在放入茶叶包和八角之前，先用清水将锅子中的油水清除干净，这样能让茶叶和八角的香味更加浓郁。
2. 可以根据个人口味调整调料的用量，比如酱油和盐的用量，但不要过分，以免影响茶叶蛋的口感。
3. 茶叶蛋的软嫩口感需要时间才能完全渗透到鸡蛋中，所以最好在冷却后再食用。
结语：
茶叶蛋是一种非常受欢迎的小吃，如果你能够掌握最正宗的做法，那么就可以在家里制作出道道正宗的茶叶蛋，让你的家人和朋友都可以品尝到你的厨艺。总之，如果你喜欢茶叶蛋，那么就不妨尝试一下这份最正宗的做法吧！
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