美味又浪漫-玫瑰花慕斯蛋糕的做法
关键词：玫瑰花蛋糕
玫瑰花蛋糕是一款美味又浪漫的甜点。在慕斯蛋糕的基础上，加入了玫瑰花瓣和玫瑰花香精，让整个蛋糕散发出淡淡的花香，让人感到舒适和愉悦。下面，我们一起来看看制作玫瑰花慕斯蛋糕的具体步骤。
材料：
– 蛋糕底：蛋黄3个、低筋面粉40克、糖20克、牛奶40克、玫瑰花香精适量、蛋白3个、糖30克、黄油适量
– 慕斯层：吉利丁粉5克、水30克、淡奶油150克、糖30克、牛奶50克、玫瑰花瓣适量、玫瑰花香精适量
步骤：
1.准备蛋糕底。将蛋黄和糖打发，加入牛奶和香精，拌匀。筛入面粉，搅拌均匀。蛋白打发至硬性发泡，分几次加入糖，打至湿性发泡。将蛋黄糊分两次加入蛋白糊中，轻轻搅拌均匀。倒入铺有烤纸的蛋糕模中，烤箱预热180度，中层烤20分钟。
2.制作慕斯层。将吉利丁粉加入水中，搅拌均匀。将牛奶加热到70度左右，加入吉利丁水和糖，搅拌至全部融化。放凉后加入玫瑰花香精和花瓣，混合均匀。
3.将淡奶油打发至8成发，分几次加入慕斯液中，轻轻拌匀。
4.将蛋糕切成两层，上层涂上一层慕斯，再盖上另一层蛋糕，再涂上一层慕斯，并在上面撒上一些玫瑰花瓣。将蛋糕放入冰箱冷藏至少两小时，让慕斯凝固。
5.将黄油加热融化，涂在脱模器的内壁上。将冷藏的蛋糕取出，放在脱模器里，轻轻晃动，脱下模具即可。
6.在蛋糕表面摆放一些玫瑰花瓣，即可食用。
总结：
玫瑰花慕斯蛋糕虽然看起来比较复杂，但只要细心耐心地按照步骤来，就能轻松制作出一款美味又浪漫的甜点。玫瑰花的芳香和粉色的色泽让这个蛋糕更加迷人，不仅适合作为亲朋好友的礼物，也可以在情人节、生日等特殊日子里拿出来犒劳自己。
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