卤味干花生的做法，让你在家也能尝到美味
关键词：干花生、卤味
卤味干花生作为一种传统的小吃，在中国广受欢迎。不仅是作为零食，还可以作为早餐、下午茶点心等多种形式出现在人们的日常饮食中。而且，现在很多商家也在将其作为礼品销售。但是，如果你想在家自己做卤味干花生，该怎么做呢？下面为大家介绍一下卤味干花生的做法。
1. 准备材料
卤味干花生的材料很简单，只需要干花生、盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精、八角、香叶、桂皮、香料袋、水等。
2. 炒花生
首先，喜欢吃香脆花生的朋友可以将花生炸一下。用锅烧开水，倒入花生，煮5分钟，然后捞出晾干水分。在热锅中炸花生，火力不宜太大，避免炒焦。
3. 烧卤水
将水放入锅中，加入八角、桂皮、香叶、盐、味精、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料，烧开后转小火煮5-10分钟，直至水的颜色变成深红色（可根据自己口味调整）。然后加入香料袋煮一下，再加入炒好的花生，翻炒均匀，让花生充分吸收卤汁。
4. 出锅晾凉
将卤好的花生倒入盆中，晾凉后即可食用或保存。
除了上述方法以外，还有一些小窍门可以提供给大家，让做出来的卤味干花生更加美味：
1. 每次炒花生只炸一两，这样花生炒得比较饱满，口感更好。
2. 卤水的味道可以根据个人口味进行调整，有些人喜欢重口味，可以多放点盐、老抽等调味料。
3. 卤水可以多煮一些，存放在冰箱中，方便之后烹饪时使用。
4. 为了让花生更入味，可以将花生卤好后放置一段时间，让花生充分吸收卤汁。
总之，卤味干花生是一道经典的传统小吃，而现在人们越来越注重健康，做自己家里的卤味干花生不仅能够更好地控制卫生和质量，还可以让自己在家里也品尝到美味。
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