黄金馒头是一种经典的中式面食，色泽金黄、口感软糯、香甜可口。它作为传统的主食之一，是许多人心目中的美食佳品。如果您对这道美食感兴趣，本文将为您详细介绍黄金馒头的做法。
一、准备原材料
制作黄金馒头的原材料主要有面粉、酵母、白糖、橄榄油和鸡蛋。
其中，面粉需要使用高筋面粉，并将其筛入钢盆中，以免出现面筋。酵母需要选择活性比较高的即时酵母。
二、制作步骤
1. 将筛好的面粉放入钢盆中，稍微加入一些温水搅拌匀，使其形成一个柔软的面团。
2. 将酵母和白糖放入温水中，搅拌匀，并放置一段时间，等待酵母发酵。
3. 待酵母发酵完毕后，将其加入面粉中，并揉搓成面团。将面团放入碗中，盖上湿毛巾，并放置在温暖的地方让其发酵，至面团两倍大小。
4. 发酵完毕后，将面团在案板上揉成一个光滑、有弹性的面球。
5. 将面球分成若干小块，每块重量在60克左右。
6. 接着，将每一块面球压扁成一个椭圆形，中间再压一个凹形。
7. 将鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀。将橄榄油倒入平底锅中，加热至油温适中。
8. 将压扁的椭圆形面饼沾上鸡蛋液，然后放入平底锅中煎至两面金黄色。
9. 煎好的馒头取出，用刀切开，即可食用。
三、小贴士
1. 面团搅拌至柔软后，需要在案板上继续揉搓，直到光滑有弹性。
2. 发酵过程中，需要注意温度，不要过于寒冷或过于炎热。
3. 美味的黄金馒头需要掌握火候，同时要不断翻面，煎至两面均匀金黄。
四、总结
通过这篇文章，相信大家已经掌握了制作黄金馒头的详细步骤。在制作过程中，需要耐心和细心，以确保馒头的软糯和口感。希望大家能够在家中尝试制作黄金馒头，享受美味和温暖。
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