贵州黄焖鸡的做法：让你一次过畅享口感的黄焖鸡
黄焖鸡是一道美食，既美味又营养。它是贵州的特色小吃之一，其鲜香可口的味道吸引了越来越多的人。下面将为大家介绍贵州黄焖鸡的做法，让你一次过畅享口感的黄焖鸡！
材料准备：
1. 鸡腿肉500克；
2. 生姜3片，蒜头3瓣；
3. 干辣椒适量；
4. 十三香、料酒、酱油、盐、鸡精、糖等适量。
步骤一：准备鸡肉
将鸡腿肉切成块，用盐、十三香、料酒、酱油腌制半小时，腌制期间不断翻动，使鸡肉均匀入味。
步骤二：炒香佐料
将生姜、蒜头切碎，干辣椒切段备用。锅中倒入适量油，烧热后放入切碎的生姜和蒜头，煸炒出香味，加入干辣椒段，继续翻炒数秒。
步骤三：加入鸡肉炒熟
倒入腌制好的鸡肉，翻炒均匀，用中火将鸡肉煸炒至八成熟。
步骤四：加水小火炖
倒入适量清水，煮开后转小火，炖煮10分钟左右。期间不断翻动，防止粘锅。
步骤五：加入调料
在锅中倒入适量的盐、鸡精、糖、料酒，搅拌均匀，再加入适量的水，大火收汁，炖至鸡肉变软，汤汁浓稠即可出锅。
至此，一份美味的贵州黄焖鸡就做好啦。将其盛入碗中，撒上适量的香菜，香气四溢，让人垂涎欲滴。享受黄焖鸡的美味不仅要靠材料和步骤，还需要调整口感，这样才能让你一次过畅享它的口感。
小贴士：
1. 对于鸡肉的处理，大家要仔细处理,将鸡皮和肉分开后再处理，口感松软多汁；
2. 炖煮黄焖鸡的时候一定要小火慢炖，时间要充分，这样才能使鸡肉口感还不错；
3. 炖制过程中适量的调味会让黄焖鸡更加美味，但要注意分量，不能加过多。
总之，只要掌握好以上的步骤和注意事项，相信您也能够轻松做出一份美味的贵州黄焖鸡，享受它那鲜香可口的味道！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫