菜谱：家常菜做法
家常菜是我们生活中必不可少的一种饮食方式，不仅味道美味，而且做法简单，易于掌握。下面，我将为大家分享几款简单易做的家常菜做法。
1. 红烧肉
材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、冰糖30克、老抽适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量。
做法：
1）将五花肉切成小块，放入沸水中煮熟后捞出。
2）将炒锅中加入少量油，放入葱姜蒜爆香，加入冰糖翻炒成焦糖色。
3）把肉块倒入炒锅中，加入适量老抽和生抽，料酒，鸡精，清水，大火翻炒均匀。
4）改成小火，红烧20分钟左右，待肉块变得软糯就可以出锅了。
2. 麻婆豆腐
材料：豆腐250克、瘦肉末100克、豆瓣酱适量、蒜末适量、姜末适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、葱花适量。
做法：
1）豆腐切成小块，放入锅中焯水。
2）锅中放油，放入蒜末和姜末爆香，放入瘦肉末煸炒，加入豆瓣酱，料酒和生抽继续翻炒。
3）加入适量清水煮开，放入焯好水的豆腐，煮10分钟左右，加入鸡精调味。
4）出锅前撒上葱花即可。
3. 青椒土豆丝
材料：土豆200克、青椒适量、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、糖适量、醋适量、食用油适量。
做法：
1）将土豆切成细丝，放入碗中加入料酒和盐，拌匀腌制一会。
2）将青椒切成小块，葱姜蒜切成末备用。
3）热锅凉油，将葱姜蒜和青椒放入锅中煸炒至变色，放入土豆丝翻炒一会后加入适量清水。
4）加入盐、糖、料酒、生抽调味，出锅前加入醋即可。
总结：
家常菜不仅能够满足我们的饮食需要，而且可以提高我们的动手能力，让我们感受到做菜的乐趣。希望大家能够尝试以上几款家常菜做法，体验到美食带来的愉悦感。
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