淮山小米粥，是一道口感清爽，营养美味的粥品，适合各个年龄段的人食用。淮山和小米都是常见的食材，其中淮山具有健脾益肺、养阴滋润等功效，小米则是一种低热量、高纤维、易于消化的粗粮。两者搭配制成的粥汁，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
以下是制作淮山小米粥的具体做法。
材料：
淮山 100克，小米 100克，水适量，盐适量。
步骤：
1. 淮山去皮切块，小米浸泡几分钟后洗净。
2. 将淮山块放入热水中焯水，直到变色。
3. 将焯好水的淮山块用凉水冲干净。
4. 将焯好水的小米加入淮山块一起放入搅拌机中，加入适量的水。
5. 将混合物倒入电饭煲中，加入适量的水，按下煮粥键。
6. 等待煮粥结束，可以选择再按一下保温键保持热度。
7. 最后加入适量的盐即可。
小贴士：
1. 烹饪时间要控制好，加入太多水会导致粥水稀薄，加入太少水会导致粥太浓。
2. 可以根据自己口味加入些许葱姜蒜等佐料，提升粥的口感。
3. 淮山易氧化变黑，烹饪过程中要注意保持颜色不变。
4. 淮山对身体有益，但是由于它偏寒性，脾胃虚寒的人不宜多食。
淮山小米粥的营养价值：
1. 小米富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 淮山中含有的多糖类物质，具有良好的免疫调节作用。
3. 淮山中含有的矿物质和维生素，对身体健康有很大的帮助，可以促进新陈代谢，增强身体免疫力。
总结：
淮山小米粥是一种营养丰富，滋味鲜美的食品，适合各个年龄段的人食用。无论是早餐或午餐，都是非常营养健康的选择。制作的时候要注意控制好水量和烹饪时间，以及根据个人口味加入适量的调料，做出更加美味的淮山小米粥。
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