关键词：蚝干煲汤
蚝干骨头煲汤是一道传统的家常菜，营养丰富，味道鲜美。蚝干和骨头都是非常好的食材，蚝干富含蛋白质、钙、铁等矿物质和维生素，骨头则富含胶原蛋白、钙、磷等营养成分。煲汤的过程中，这些营养成分会充分释放，汤品味道浓郁，营养丰富，受到人们的喜爱。下面是蚝干骨头煲汤的具体做法。
材料：
蚝干、猪骨、姜片、红枣、枸杞、盐、清水适量。
做法：
1. 将猪骨洗净，放入锅中，倒入适量清水，大火烧开。
2. 焯水：水烧开后，将猪骨焯水，去掉浮沫，烧滚后再焯一次水。
3. 准备其他材料：蚝干提前浸泡，红枣、姜片备好。
4. 汤煲：将焯好水的猪骨放入砂锅中，加入适量清水，放蚝干、红枣、姜片、枸杞，大火烧开。
5. 煮汤：煮沸后，转小火慢炖2小时左右，期间需不断观察汤的状况，汤底要保持在鲜白色，不能煮成灰色。
6. 加盐：炖好后，看汤的鲜白色，即可放盐调味，可以根据个人口味掌握加盐量。
7. 撇沫：在煮汤的过程中，汤里会产生一些浮沫，需要不断用勺子撇去浮沫。
8. 装盘：煲好的汤装盘，撒上些许葱花和香菜即可。
小贴士：
1. 在焯水的过程中，一定要不断用勺子将浮沫撇去，将油脂和杂质去除，保证煮出的汤清澈鲜美。
2. 煮汤的时候，不用加太多水，以保证汤的口感不过浓也不过淡。
3. 煲汤的时间可以根据个人口感进行调整，但是一定要保证煲汤的时间不能过长，否则会使汤的味道变得浑浊。
4. 蚝干可以提前浸泡，便于入味，味道更佳。同时，蚝干浸泡后也更易于煮熟。
总之，蚝干骨头煲汤是一道美味营养的汤品，非常适合家庭美食制作。做法简单，材料易得，不妨试试在家自制一锅吧。
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