一、简介
汤面是香港著名的传统美食之一。它以汤汁鲜美、面条爽滑、配菜多样等特点而深受香港人民的喜爱。几乎每一家餐馆都有自己独特的汤面做法，下面是一款在家制作的港式汤面做法。
二、食材准备
1.鸡腿肉200g
2.平菇50g
3.甘蓝菜50g
4.红萝卜50g
5.细面条300g
6.姜片3片
7.葱结1根
8.鸡汤1L
9.盐、胡椒粉、鸡精适量
三、制作步骤
1.将鸡腿肉洗净，放入沸水中焯水。
2.倒掉焯水，用凉水冲洗干净，备用。
3.将平菇、甘蓝菜、红萝卜分别洗净，切成均匀的小块。
4.姜片和葱结切成薄片，备用。
5.锅中放入1升水，加入鸡腿肉，姜片和葱结，大火煮沸。
6.转小火，煮30分钟。
7.将鸡腿肉取出，撕成丝状备用。
8.将汤中的葱姜捞出，将汤过滤掉，备用。
9.将切好的蔬菜放入锅中煮2-3分钟，捞出备用。
10.将面条煮熟，捞出备用。
11.将锅中的鸡汤倒入面碗中，加入少许盐、胡椒粉、鸡精调味。
12.放入煮熟的面条，再加上鸡肉丝和蔬菜。
13.即可享用热气腾腾的港式汤面啦！
四、小贴士
1.焯水的目的是去掉鸡肉上的杂质和腥味。
2.可以加入其他蔬菜和配料，如香菇、虾仁等，根据个人口味加入即可。
3.煮汤时不要加入过多的盐和调料，以免影响后续的调味。
4.面条煮熟后要立即捞出，不能煮得过久，否则会破裂或黏在一起。
5.港式汤面的口味较为清淡，可以根据个人口味加入适量的调味料。
总之，港式汤面是一道美味可口的家常菜，尤其适合秋冬季节食用，给人一种温暖和舒适的感觉。大家可以试试自己在家做，相信一定能够制作出一碗香浓美味的汤面。
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