蜜汁叉烧饭是一道融合了中式和西式风味的经典料理，凭借着独特的口感和美食界的宠爱，成为了许多人在饭店必点的菜品。如果你想在家里也能品尝到这道美味，今天我们就来教你如何在家里做蜜汁叉烧饭。
材料准备
1. 猪肉里脊肉 400g
2. 酱油 2汤匙
3. 料酒 2汤匙
4. 蜜糖 3汤匙
5. 盐 适量
6. 生姜 适量
7. 黄酒 适量
8. 姜葱水 适量
9. 米饭 适量
10. 蔬菜 适量
做法步骤
1. 准备好猪肉里脊肉后，建议将其洗净并用厨房纸擦干水分，以便更好的吸收腌料的味道。
2. 接着将猪肉里脊肉切成较小的块，大小可以根据自己的口味来切。
3. 拿一个深碗，倒入酱油、料酒、蜜糖、适量盐、生姜、黄酒和姜葱水，搅拌均匀，调成腌制料。
4. 将切好的猪肉块放入腌制料中，用勺子或手搅拌均匀，让肉块充分吸收调料的味道，然后放在冰箱里腌制2-3小时。
5. 接着，将腌制好的猪肉块放到烤盘中，刷上蜜汁。
6. 放入预热好的烤箱，以200度预烤10分钟，取出后再次刷上一层蜜汁，再以200度烤10分钟。
7. 等到蜜汁叉烧烤制完成后，将米饭和蔬菜摆入碗中，再将蜜汁叉烧盛放在米饭上面即可。
小贴士：
1. 猪肉里脊肉的选购以鲜嫩易烤的为主。
2. 腌制时间和蜜汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 烤的时间不能过长，否则会使蜜汁叉烧太干。
总结
以上就是制作饭店蜜汁叉烧饭的详细步骤。在制作过程中，您可以根据自己的口味对材料进行调整，并结合自己的厨艺水平，制作出一道符合自己口味的美食佳肴。希望本篇文章对你有所帮助，让你在家享受到这道美食。
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