茄子炒鸡肉是一道美味可口的家常菜，是许多家庭的最爱。茄子和鸡肉搭配在一起，口感丰富，营养丰富，口味鲜美。下面，我将为大家介绍茄子炒鸡肉的做法。
材料准备：
1.茄子2个
2.鸡肉150克
3.青椒1个
4.红椒1个
5.姜3片
6.蒜2瓣
7.葱1根
8.生抽适量
9.料酒适量
10.盐适量
11.糖适量
12.水淀粉适量
13.油适量
步骤详解：
1.茄子去皮，切成小块，放入清水中浸泡。
2.鸡肉切成小块，加入料酒和盐腌制10分钟。
3.红椒和青椒洗净，切成小块。
4.将蒜和姜切成末，葱切成细丝备用。
5.锅中倒入油，烧热后加入姜蒜末和葱丝炒香。
6.加入鸡肉翻炒至变色，加入茄子，大火翻炒5分钟，直至茄子炒熟。
7.加入红椒和青椒，翻炒1分钟。
8.加入一勺生抽和少量盐、糖，翻炒均匀。
9.用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。
小贴士：
1.煮茄子时最好不要加盐，否则容易使茄子变黑。
2.煮茄子的时间不要过长，否则茄子会变得泛黑和熟得过头。
3.煮茄子时，可以加入一点醋或柠檬汁，这样可以防止茄子变黑。
茄子炒鸡肉营养价值：
1.茄子含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素P，能够增加血管的弹性，有助于降低血脂、预防动脉硬化。
2.鸡肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，能够提供人体所需的营养物质。
3.椒类蔬菜含有较高的维生素C和纤维素，有助于增强人体免疫力，促进肠道蠕动。
总结：
茄子炒鸡肉是一道非常简单易学的菜品，口感丰富，味道鲜美。在制作的时候需要注意一些小技巧，这样做出来的茄子炒鸡肉才会更加美味可口。如果你还没有尝试过这道菜品，现在就可以试试看，享受美味健康的大餐！
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫