随着现代人生活水平的提高和人们对健康的重视，越来越多的人开始关注膳食营养的均衡。在这些营养素中，钙是非常重要的一种，它不仅对人体骨骼健康有着至关重要的作用，还能够缓解情绪压力、促进睡眠等。那么我们该如何摄取足够的钙呢？今天我向大家介绍一道高钙养心菜的做法，希望大家在享受美食的同时也能摄入足够的钙质。
材料：心菜250克、芝麻酱适量、芝麻适量、盐适量、鸡蛋一枚、料酒适量、水淀粉适量
步骤：
1、首先将心菜洗净切段。
2、将芝麻放入锅中，用小火炒出芝麻香味。
3、将炒好的芝麻放入碗中，加入适量的盐、芝麻酱，搅拌均匀备用。
4、将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒、盐，搅拌均匀，备用。
5、将已经预处理好的心菜放入滚水中焯水，捞出后放入凉水中浸泡3分钟，让其保持脆嫩。
6、将焯好水的心菜捞出，挤干水分。
7、将焯好水的心菜蘸上鸡蛋液，放入油锅中煎炸，至心菜呈现金黄色时，捞出沥干油份。
8、将炸好的心菜码入盘中，淋上芝麻酱，撒上炒好的芝麻。
9、将少量水淀粉加入锅中，加入盐、芝麻酱，翻炒均匀，煮沸至浓稠状。
10、将煮好的酱汁淋在心菜上，这样一盘色香味俱全的高钙养心菜就完成了。
心菜是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，富含钙、铁、维生素C等多种营养素。而在这道食谱中，我们还加入了芝麻和芝麻酱，这些食材也是钙质的优秀来源。鸡蛋和水淀粉的加入则能够让菜肴口感更加丰富，满足不同人的口味需求。
总之，这道高钙养心菜既美味又营养，值得我们在饮食生活中多加尝试。当然，钙质的摄入不仅限于这道菜肴，还需要我们在日常饮食中多摄入奶制品、豆制品、海产品等富含钙质的食物，才能让身体保持健康。
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