菜粥是一道营养丰富、口感丰富的家常美食，它不仅味道好，而且健康又经济。下面，小编为大家介绍一下菜粥的家常做法，希望能够帮助大家在家中制作出美味的菜粥。
一、材料准备
米、瘦肉、胡萝卜、蘑菇、鸡蛋、盐、生姜、葱、香油、味精、鲫鱼等。
二、制作步骤
1. 烤制鲫鱼
首先将鲫鱼清洗干净，撒上适量的盐，放入烤箱中烤至熟透。烤制时间大约需要30分钟，可以根据鱼的大小来调整时间。
2. 准备材料
将米洗净，倒入锅中加水大火煮沸，然后转小火煮至米熟即可。在煮米的同时，将瘦肉、胡萝卜切成丝，蘑菇切成小块，生姜、葱切成末备用。将鸡蛋打散备用。
3. 炒制菜料
将锅置于火上，放入适量的油，加入瘦肉丝、胡萝卜丝、蘑菇块以及生姜、葱末炒制均匀，然后加入适量的盐和味精调味。
4. 炒鸡蛋
将锅置于火上，放入适量的油，然后加入鸡蛋液，炒至鸡蛋熟透。
5. 搅拌
将煮好的米加入炒好的菜料中，然后加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。
6. 摆盘
将炒好的菜粥盛入碗中，加上烤制好的鲫鱼，淋上香油即可。
三、小贴士
1. 煮米的时候，需要一定的时间，所以可以提前将米泡一下，煮的时候速度更快。
2. 炒制菜料的时候，可以根据自己的口味加入自己喜欢的蔬菜。
3. 烤制鲫鱼的时候需要注意火候和时间，避免烤糊或者烤不熟。
4. 在搅拌的时候需要注意火候，以免糊底。
5. 在摆盘的时候可以根据自己的喜好加入适量的葱花，美味更加。
总之，菜粥是一道美味又营养的家常美食，制作过程也很简单，只要按照上述步骤一步一步来，就可以轻松做出美味的菜粥。希望大家在家中也可以尝试一下做菜粥，享受美食带来的快乐。
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