炖鸡是一道家常菜，即便是在如今美食风靡的时代，它依然是我们日常生活中常见的菜肴之一。而在炖鸡中，加入白果和香菇，不仅可以增添口感，更是能够让这道炖鸡更加的美味可口。下面，我们就一起来学习一下如何制作一道美味的白果香菇炖鸡吧！
材料准备：
鸡肉（约500克），白果（15克），香菇（4朵），生姜（适量），葱（适量），盐（适量），料酒（适量），酱油（适量），白胡椒粉（适量），清水（约1000克），食用油（适量）。
步骤说明：
1.将鸡肉放入冷水中，加入料酒和姜片，浸泡约20分钟，洗净备用。
2.白果提前准备，将其泡在温水中5-10分钟后，去皮去膜备用。
3.香菇提前洗净，泡在温水中约15分钟后，取出切片备用。
4.将清水倒入炖盅中，放入鸡肉、生姜、葱白，大火烧开后转小火炖1小时左右。
5.炖制时，翻动鸡肉，保证其受热均匀，可以加入适量的盐和白胡椒粉提味。
6.炖鸡15分钟左右，将白果和香菇放入炖盅中，继续炖煮20分钟左右，直至鸡肉熟透变软，汤汁收浓，味道浓郁。
7.出锅前，淋上适量的酱油调味即可。
小贴士：
1.在炖鸡时，可以先加入清水，煮开后放入润肺去火的中药材，如枸杞、熟地等，更加有营养。
2.可根据自己的口味，适量添加蘑菇或其它蔬菜，更加营养均衡。
3.炖制时间尽量长一些，鸡肉才能更加入味，更加美味可口。
总结：
白果香菇炖鸡做法非常简单，不仅口感丰富，而且味道浓郁，是一道美味佳肴。炖鸡虽然需要时间煮制，却不需要高超厨艺，只要认真按照步骤去操作，就能做出一份美味可口的白果香菇炖鸡。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时，更要重视起居饮食，健康生活。
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