家常土芸排的做法——营养丰富又好吃！
土芸排是中国传统的特色菜肴之一，不仅外形美观、口感独特，而且营养丰富，是一道深受人们喜爱的家常菜。今天，我们就来一起学习家常土芸排的做法吧！
一、准备食材
所需食材：土芸排、洋葱、大葱、蒜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、面粉。
二、制作过程
1. 将土芸排放入水中浸泡30分钟，去除过多的血水和杂质，然后将土芸排切成适当大小的块状备用。
2. 将洋葱、大葱切成葱花，蒜末备用。
3. 在一小碗中拌匀鸡蛋和少许盐，将土芸排块状逐一浸入鸡蛋液中，再沾上适量的淀粉和面粉，粘上蛋青。
4. 开火将锅中的油烧至6成热，轻轻放入土芸排煎至两面金黄色。取出过多的油，加入葱花、蒜末、料酒，翻炒出香味。
5. 倒入适量的水，加盐煮开，放入煎好的土芸排，用小火焖煮5-10分钟即可，最后根据口味调味即可。
三、注意事项
1. 土芸排浸泡时间不宜过长，否则会影响食材的口感。
2. 煎制土芸排时需要掌握好油温，过热会导致食材糊炸，过低则会影响煎制的效果。
3. 调味时需要根据个人口味适量添加调料，不要过多。
四、小贴士
1. 为了土芸排更加的鲜嫩多汁，可以在浸泡的时候加少许盐和料酒，既能去腥又能去除腥味。
2. 煮土芸排的水量不要过多，一般以盖过食材即可，过多会导致味道稀薄。
3. 在煮土芸排时，适当加些姜片，可以去腥增香，提高土芸排的口感。
五、总结
家常土芸排是一道简单易学又营养丰富的菜品，做法十分简单，既可口又美观。在制作时需要注意火候和调味，最终可以依照自己的口味进行调整。希望大家能够根据本文的介绍，成功制作出一道口感绝佳、营养丰富的家常土芸排！
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