蛋黄元做法——妙招让你DIY出完美味道
蛋黄元是一种又香又脆的小吃，它以蛋黄为主要原料，搭配上适量面粉、糖和油，烘焙而成。它的口感独特，外层酥脆，内馅松软，吃起来又甜又香，非常适合作为下午茶小点心。虽然蛋黄元的制作看似简单，但是要想做好全金质奖的蛋黄元，还需要一些专业的技巧。下面就为大家介绍一下蛋黄元的制作方法。
材料:
1. 蛋黄6个
2. 面粉250克
3. 糖80克
4. 油60克
5. 泡打粉5克
6. 盐适量
步骤：
1. 首先，把蛋黄和糖倒入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀。
2. 然后，加入适量的盐和油，继续搅拌均匀。
3. 接着，筛入面粉和泡打粉，用面切刀搅拌后揉成面团。
4. 把面团放到案板上，揉成光滑的面团。
5. 把面团分成若干个小面团，每个小面团都揉成长条状。
6. 然后，把长条状的面团压扁，放上蛋黄馅，包起来捏紧。
7. 把包好馅的面团揉成球状，放到烤盘上。
8. 最后，把烤盘放进预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟即可。
小贴士：
1. 在面团中加入泡打粉可以使蛋黄元更加蓬松。
2. 在包馅的时候，馅要包得紧实，不要让馅露出来，否则烘焙的时候会很容易散开。
3. 烘焙的时间不要过长，否则会烤焦。
4. 在烤制的最后5分钟时间内，可以把烤箱的温度调低一些，这样可以让蛋黄元表面更加金黄。
通过这篇文章，相信大家已经掌握了制作蛋黄元的方法和小技巧。如果你对这个小吃情有独钟，不妨尝试一下自制，保证比外面卖的还要美味。另外，在制作的过程中，可以根据自己的口味喜好做出一些调整，让蛋黄元更加符合自己的口味。
最后，祝大家制作蛋黄元成功！
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