炎炎夏日，吃上一根绿豆棒冰，清凉解渴，自然而然地就能感受到夏天的美好。绿豆棒冰口感甜而不腻，清香可口，是许多人喜欢的夏日甜品之一。下面就让我们一起分享一下绿豆棒冰的做法吧！
一、制作绿豆糊
材料：绿豆、水、冰糖
1.将绿豆洗净放入容器中，加入清水，泡一晚上。
2.将泡好的绿豆放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢慢煮至绿豆熟烂。
3.将熟烂的绿豆通过滤网过滤成绿豆糊。
4.将绿豆糊倒入锅中，加入适量的冰糖，不停搅拌煮至冰糖完全溶解，最后打开小火慢慢熬煮至绿豆糊粘稠，待其稍稍冷却。
二、制作绿豆棒
材料：绿豆糊、白糖、水、玉米淀粉
1.将锅中倒入一定比例的水和白糖，煮至白糖完全溶化。
2.将绿豆糊倒入糖水中，不断搅拌，用小火慢慢熬制至绿豆糊呈团状。
3.将绿豆棒糊取出，放置一旁晾凉。
4.将玉米淀粉放在案板上，将绿豆棒放在上面，用刀将其分成等大的块，然后将每一块搓成长条形。
5.重新取出煮好的绿豆糊，将每一根绿豆棒沾上一层糊，再将它们放在撒上玉米淀粉的盘子中，稍稍搓匀，以便不粘连。
6.将盘子放入冰箱冷冻，冷冻时间约为2~3小时，待绿豆棒凝固后取出即可食用。
三、小贴士
1.绿豆棒冰甜度可以根据个人口味加糖量调整。
2.冷冻绿豆棒冰的时间和温度要适当，过度冷冻会导致口感不佳。
3.绿豆棒冰的制作不难，但需要耐心和细心，一步不错步步不错，就能制作出口感清香、甜度适宜的绿豆棒冰。
总之，绿豆棒冰是一款清凉夏日的甜品，无论是家庭制作还是商业出售，都备受人们喜爱。希望大家能够在炎炎夏日尝试制作一份美味的绿豆棒冰，为自己和亲朋好友带来清凉和惊喜！
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