辣疙瘩闷菜的做法——美味可口的家常菜
作为一道家常菜，辣疙瘩闷菜不仅味道美味，而且还富有营养。这道菜通过闷烤的方式，将辣疙瘩和蔬菜的味道融合在一起，让人一口接着一口。下面，就让我们来看看辣疙瘩闷菜的制作过程吧。
材料：
辣疙瘩、豆腐皮、藕、茄子、豆角、红椒、生姜、大葱、酱油、盐、胡椒粉、白糖、料酒、鸡精、食用油等。
制作步骤：
1. 首先将所需要的材料准备好，把藕、豆角、茄子、红椒等清洗干净，切块备用。生姜切丝，大葱切段备用。
2. 把豆腐皮浸泡在水中，泡软后切成小块备用。
3. 辣疙瘩放在锅里煮熟后捞出备用。
4. 烧热锅，倒入适量的食用油，放入生姜丝、大葱段炒香。
5. 加入藕、豆角、茄子、红椒等蔬菜翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、白糖、料酒、鸡精等调味料继续翻炒。
6. 然后把豆腐皮放入翻炒均匀。
7. 接着，加入煮熟的辣疙瘩，继续翻炒。
8. 把炒好的材料倒入烤盘中，均匀铺平。
9. 加入适量的水，盖上盖子，放入烤箱中烤制。
10. 烤箱预热5分钟，然后将烤盘放入烤箱中烤制30分钟左右，至所有材料的味道融合为止。
11. 最后，取出烤盘，撒上适量的葱花点缀即可。
小贴士：
1. 辣疙瘩可以提前煮熟备用，以免烤制时间过长导致口感变差。
2. 烤制时间要根据烤箱的不同而定，建议根据自己的烤箱经验来调整时间。
3. 在烤制的过程中，可以适当地加入一些水，让材料更容易烤熟，并且汤汁更加丰富。
总之，辣疙瘩闷菜是一道十分简单而又美味的家常菜，不需要很多复杂的步骤，甚至连烤箱都不需要。只要有好的材料和简单的调料，你就可以轻松地制作出一道美味可口的辣疙瘩闷菜。
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫