猪骨煲是广东的一道传统美食，而澳门猪骨煲则以其独特的调料和做法更加地吸引人们的眼球。这道美食不仅美味可口，而且有助于增强骨骼健康。下面将为大家介绍一下澳门猪骨煲的做法，希望大家能够尝试并享受其中的美味!
材料：
1. 猪骨一斤
2. 叉烧肉半斤
3. 干贝五六粒
4. 冬菇四五朵
5. 姜两片
6. 蒜头两瓣
7. 小葱一根
调料：
1. 盐适量
2. 白胡椒粉适量
3. 料酒一大匙
4. 老抽一小匙
5. 生抽一小匙
6. 鸡精适量
7. 糖适量
步骤：
1. 猪骨清洗干净后，切块，用开水焯水煮沸去血水，控干水分，放入碗中；
2. 叉烧肉也切小块，放入碗中；
3. 干贝、冬菇泡软后，清洗干净，放入碗中；
4. 姜切片，蒜头切片，小葱切段，放在碗里；
5. 加入盐、白胡椒粉、料酒、老抽、生抽、鸡精、糖，将所有材料搅拌均匀；
6. 开火，烧热平底锅，加入3大匙油，倒入碗中的材料，小火炒香；
7. 将炒好的材料放入砂锅中，加入适量开水，烧开后转小火，炖至猪骨软烂即可出锅。
小贴士：
1. 猪骨煲炖煮的时间要长，猪骨才能煮出浓郁的汤汁，口感也更加丰富。
2. 炒香材料时不要油太多，否则猪骨煲会变得太油腻。
3. 煮熟后可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，喜欢辣味的可以加入适量的辣椒。
4. 如果想要猪骨更加入味，可以提前将猪骨加入糖、盐、料酒、酱油等调料中腌制一晚，炖煮时更加入味。
总之，澳门猪骨煲是一道非常营养的美食，它不仅可以滋补身体，还可以带给人们美味的口感和愉悦的心情。希望大家可以根据这个做法尝试一下制作，品尝来自澳门的传统美食!
© 版权声明：文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
微信扫一扫 
支付宝扫一扫