辣鸡爪做法，让你在家也能做出美味爪
关键词：爪做法
作为一个美食爱好者，小编最近迷上了辣鸡爪这款美食。但是，在外面买的辣鸡爪要么不够辣，要么不够新鲜，让小编非常失落。于是，小编开始了自己动手做辣鸡爪的尝试。通过不断的试错和总结，小编终于找到了一道简单易学、做法简单的辣鸡爪做法，下面就和大家分享一下。
材料：
鸡爪500g、姜丝、葱花、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、花椒、干辣椒、八角、香叶、醋、水。
步骤：
1.鸡爪处理：将鸡爪洗净后去掉指甲以及杂毛，倒入足够的开水中煮开，再用小火煮15分钟左右，煮至鸡爪变白。
2.凉水浸泡：将煮好的鸡爪倒入冷水中浸泡15分钟，让鸡爪变得更加筋道。
3.调料准备：将姜、葱切成细丝备用。锅中倒入八角、花椒，小火干煸出香味，再倒入干辣椒炒香，放入姜丝、葱花翻炒。
4.烹饪酱汁：倒入一勺料酒，加入适量的生抽、老抽、醋以及一勺白糖，翻炒均匀。
5.煮鸡爪：将处理好的鸡爪倒入锅中和调料均匀翻炒，加入适量的水，煮开后转小火备15分钟，直至调料入味。
6.加香叶：加入少许香叶煮匀，即可关火。
小编的温馨提示：
1.鸡爪处理时要注意去掉指甲以及杂毛，这样煮出的鸡爪才更美味。
2.烹饪酱汁时，可以根据个人口味调整成您喜欢的味道，如果您喜欢更酸、更辣或者更甜，可以适量的增加您喜欢的调料。
3.在煮鸡爪时，可以根据自己的口感要求，适当的加水，让鸡爪煮的更加入味。
总结：
通过上述的步骤，相信大家已经掌握了如何制作美味的辣鸡爪，再也不用担心外面买回来的爪太油腻，太辣不过瘾了。辣鸡爪做法非常简单易学，操作也很方便，相信大家在家也一定能轻松做出美味爪。
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