京东肉饼是一道具有很高人气的传统小吃，它的口感鲜美且香气扑鼻，深受人们的喜爱。在这里，我们将介绍如何制作京东肉饼，让你在家也能享受这道美食。
一、准备材料
制作京东肉饼需要的材料有：
猪肉糜（半斤）、葱末（适量）、姜末（适量）、盐（适量）、鸡蛋（1个）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、面包屑（适量）、油（适量）。
二、制作过程
1. 准备好所有的材料，将猪肉糜倒入大碗中，加入葱末、姜末、盐、鸡蛋、生抽、料酒、淀粉。
2. 用筷子顺着一个方向搅拌猪肉糜，直到把所有材料搅拌均匀。
3. 在搅拌的过程中，不断慢慢加入清水，使肉饼内部更加松软。
4. 在搅拌的过程中，如果肉饼糜量太多，可以适量加入面包屑，使肉饼更加紧实。
5. 把搅拌好的猪肉糜放在面板上，将其分成大小适中的小块，再将小块分别揉成手掌大小的圆饼。
6. 在锅中放入适量油，烧至六七成热时，将肉饼放入锅中，用中火煎至两面金黄即可。
7. 如果喜欢口感更酥脆的肉饼可以选择煎煮的时间稍微长一些。
8. 最后将肉饼取出，摆放在盘子中，根据个人口味加上调料即可。
三、注意事项
1. 在加入清水的过程中需注意不要加太多，否则猪肉糜会变得过于稀薄。
2. 揉成肉饼时要注意揉的均匀，否则煎制时会出现不平整的现象。
3. 在煎肉饼时，要用中火慢慢煎，不能用大火，否则肉饼容易糊掉。
4. 煎肉饼时时间不能过长，否则会破坏肉饼的口感。
京东肉饼的制作虽然比较简单，但是注意事项也比较多。如果按照上述步骤制作，可以做出外表金黄酥脆，内里鲜嫩美味的京东肉饼。希望大家能动手尝试一下，享受美食的乐趣。
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