茭白鸡肉汤是一道非常受欢迎的家常菜品，因为茭白清香爽口，鸡肉鲜嫩美味，而且健康营养，适合全家人食用。下面就让我们一起来看看，茭白鸡肉汤怎么做法好吃。
一、制作材料
1. 鸡腿肉：1只，约300克左右
2. 茭白：约300克左右
3. 姜片：10克左右
4. 葱段：2根，约10克左右
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 食用油：适量
8. 清水：约1500毫升
二、制作步骤
1. 准备材料：将鸡腿肉清洗干净，然后切成骨肉分离的小块；茭白洗净去皮，切成滚刀块；姜片洗净切成薄片；葱段洗净切成小段备用。
2. 烧锅热油：将炒锅放在炉灶上，加入适量的食用油，烧至七成热时，加入姜片和葱段，爆香出味。
3. 加入鸡肉：将切好的鸡腿肉块加入炒锅中，用中火煸炒。
4. 料酒烹炒：当鸡肉变色后，倒入适量的料酒，用大火烹炒，去除腥味。
5. 加入清水：倒入适量的清水，放入茭白块，用中火煮至汤开。
6. 调味：加入适量的盐，根据个人口味适当调整，用小火继续煮2-3分钟即可。
三、小贴士
1. 鸡肉可以用鸡胸肉代替，但鸡腿肉更加鲜嫩可口。
2. 切茭白的时候，不要切得太小，否则口感不佳。
3. 料酒和盐的使用量要适量，过多会影响菜品的味道。
4. 如果汤太少，可以适当加入清水或鸡汤。
四、总结
茭白鸡肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。制作起来也很简单，只要准备好材料，按照上述步骤操作，就会得到一道香气扑鼻、肉质鲜嫩的汤品。如果你想让茭白鸡肉汤更加美味，可以根据个人口味选择一些香料或调味品进行调整。希望你能尝试制作这道美味汤品，享受健康美食给你带来的好心情。
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