一碗香喷喷的黄金蛋炒饭是多少人心中的最爱！黄色的蛋黄配合金黄色的米饭，还有黄色的芝士，一碗黄黄的炒饭散发着迷人的香气，让人看了就流口水。今天，我要分享一下黄金蛋炒饭的做法，让大家也能在家里轻松制作出这道美味佳肴。
一、准备材料
黄金蛋炒饭的材料相对比较简单，我们只需要准备以下食材即可：
白米饭，鸡蛋，火腿肠，胡萝卜，油豆腐，洋葱，芝士丝，盐，鸡精，酱油，油
二、烹饪步骤
1. 先将米饭煮熟备用，最好隔夜饭，口感更佳。
2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入半勺盐和半勺鸡精调味。
3. 胡萝卜去皮切成小丁，油豆腐、火腿肠也切成小丁备用；
4. 将洋葱切成小块备用；
5. 锅中加油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子把鸡蛋液切成小块，备用；
6. 然后将油豆腐、火腿肠、胡萝卜和洋葱丁加入锅中，翻炒几分钟；
7. 倒入煮好的米饭，翻炒几下，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀；
8. 最后加入煎好的鸡蛋块，翻炒均匀，炒到饭粒之间有一些鸡蛋块的黄色色素附着在米饭颗粒上；
9. 加入适量的酱油和芝士丝，翻炒均匀即可。
三、注意事项
1. 煮米饭的时候，要注意水和米的比例，一般是2:1，水最好用凉水，煮好后不要马上开盖，让米饭自然晾凉后再用来做炒饭。
2. 点火时不要太大，否则容易粘锅。
3. 炒饭的油盐都要适量，不宜过多。
4. 炒饭时要不断翻炒，否则容易糊底。
5. 做出来的炒饭一定要趁热食用，口感更佳。
炒饭是一道美味的中餐，而黄金蛋炒饭则是其中的经典之作。只要按照以上步骤准备材料，注意事项，大家也可以在家中制作出来一碗香喷喷的黄金蛋炒饭啦！
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