荷花鸡是一道具有南方特色的菜肴，以其清热解毒、滋补身体的特点受到了广大食客的欢迎。荷花鸡的制作方法也很简单，下面我们就来一起学习一下荷花鸡的做法。
一、准备材料
荷花鸡的制作材料主要有：鸡肉500克、荷花150克、枸杞30克、红枣15个、生姜、蒜各适量。
二、制作步骤
1、将鸡肉洗净后切成小丁，放入盆中备用。
2、生姜、蒜分别切成末，荷花去掉花梗，枸杞、红枣洗净备用。
3、取一只不沾锅，加入适量清水，放入切好的姜蒜末，烧开后放入鸡肉炖煮5分钟。
4、将荷花、枸杞、红枣加入锅中，大火快炖5分钟。
5、最后加入适量盐，搅拌均匀即可出锅。
三、营养价值
荷花鸡以鸡肉为主要原料，搭配上荷花、枸杞、红枣等食材，药食兼备，既可滋阴又可清热。其中，荷花富含蛋白质、黄酮类、多酚类等多种营养成分，鲜美爽口，可以帮助我们的身体排除毒素，清除热毒。此外，荷花还能够促进肠胃蠕动，起到润肠通便的作用。红枣则能够补血益气，提高免疫力。枸杞子富含维生素B1、维生素B2、和烟酸等营养素，能够帮助调节免疫功能，对改善肝功能、缓解疲劳也有一定的作用。
四、小贴士
1、鸡肉切丁时最好切得均匀，这样不仅能够让鸡肉更容易入味，还能够保证炖出来的荷花鸡口感更加美味。
2、将荷花泡在水中一会儿，可以让荷花更加洁白嫩滑。
3、准备材料时最好选择新鲜的食材，这样做出来的荷花鸡口感更加鲜美，也更健康营养。
以上就是荷花鸡的制作方法，希望大家喜欢。荷花鸡不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，对身体健康有很大的好处。如果您也喜欢这道菜肴的话，不妨尝试一下自己在家制作，相信一定会带来意想不到的惊喜。
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