手工制作带皮绿豆馅，分享美味健康的绿豆馅做法
绿豆馅是一款传统的中式糕点馅料，口感清香软糯，富含营养，深受人们的喜爱。绿豆馅可以用于制作许多美食，如月饼、豆沙包、元宵等，而在这里，我们将分享手工制作带皮绿豆馅的做法。
一、材料准备
1. 绿豆： 250克
2. 冰糖： 100克
3. 糯米粉： 100克
4. 植物油： 适量
二、制作过程
1. 首先，将250克绿豆洗净，加入适量的水中浸泡至绿豆膨胀。
2. 绿豆泡发后，倒入锅中，加入300毫升清水，放入适量的冰糖，大火加热。
3. 烧至绿豆煮烂，将绿豆浆捣成糊状，过筛，去除渣滓。
4. 绿豆糊放在锅中加热，不停搅拌，直至糊粘稠。
5. 加入100克糯米粉，搅拌均匀，放在案板上揉成团。
6. 将绿豆团分成小块，压成扁圆状，包上一定量的绿豆馅，捏成小球状。
7. 干净锅中倒入适量的植物油，加热至七八成热，放入绿豆球炸至金黄色即可。
三、小贴士
1. 在制作绿豆馅前，一定要先将绿豆清洗干净，浸泡至绿豆膨胀，这有助于煮烂绿豆且能够避免蒸发过快。
2. 在制作绿豆糊的过程中，需不停地搅拌，防止糊底或糊边出现焦糊的情况。
3. 在制作绿豆团的过程中，需少量添加糯米粉，不要一次性放入，以免影响搅拌的均匀性。
4. 炸绿豆球时，油温不宜过高，过高会使绿豆球表皮炸焦，影响口感和营养成分。
四、总结
手工制作带皮绿豆馅炸绿豆球，既美味又健康，是一款营养丰富的中式小吃。制作时，需注意将绿豆清洗干净浸泡膨胀，不停搅拌并逐步加入糯米粉，否则绿豆团容易散开。绿豆球炸时，油温不要过高，掌握好炸制时间，才能炸出美味的小球。
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