灵芝煲汤是一种具有非常好的滋补功能的汤品。灵芝被誉为“仙草”，具有养生、提神、抗衰老等作用。加上瘦肉等食材，可以起到滋阴补肾、养血健脾等功效。在寒冷的冬季，多喝一些这样的汤品，对身体健康有很大的好处。
1. 准备食材
灵芝煲瘦肉汤的食材主要包括：灵芝、瘦肉、姜片、红枣、淮山和枸杞子。其中，灵芝为干货，需要提前浸泡。
2. 处理食材
将浸泡好的灵芝剁碎，淮山洗净去皮切成小块，瘦肉切成适当大小的块状。红枣洗净，姜切片备用。
3. 煮锅热水
将锅加水烧开，将瘦肉下锅焯水，煮一会后捞出备用。
4. 煲汤
将焯过水的瘦肉、灵芝、淮山、红枣、姜片放入煲汤锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煲1个半小时。
5. 加入枸杞
在煲汤的最后15分钟加入适量的枸杞，继续煲。
6. 调味
最后根据个人口味加适量的盐进行调味，即可出锅。
温馨提示：
1. 煲汤时需要大火煮沸后再转小火，这样有利于食材中的营养成分充分释放，汤汁味道更好。
2. 煲汤时间长短可以根据个人口感决定。如果时间充足，建议煮久一些，食材的营养成分可以更充分地被溶出。
3. 煲汤时要注意水的多少，一般来说要比煮其他菜品时多放一些水。同时，在煮汤的过程中，可以适量加水，以保证汤汁不干。
4. 煲汤前可以先将所有食材用清水泡一下，这样能够去除其中的杂质和残留物质。同时，如果是加入干货材料的汤品，需要提前浸泡，才能更好地发挥其滋补功效。
总之，灵芝煲瘦肉汤是一道非常有营养的汤品，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中，要注意食材的处理和煲汤的时间，以充分发挥食材的营养成分，并保证汤汁的美味。
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