鸡爪是一种美味可口的食物，是很多人喜欢的小吃之一。其味道鲜美、咀嚼起来有嚼劲，可以作为下酒菜或小食品。如果您也喜欢吃鸡爪，那么不妨学习一下鸡爪家常做法，让您可以随时享受到自己做的美味鸡爪。
一、清洗鸡爪
首先要做的事情是清洗鸡爪。将鸡爪放在盆里，加入清水，用手搓洗几遍，让鸡爪表面的脏东西都擦干净。然后，将鸡爪放入锅中，加入清水，大火烧开，煮5分钟，将鸡爪中的血水冲洗干净。这一步可以去除鸡爪的腥味，不仅美味可口，更加卫生健康。
二、煮鸡爪
将清洗干净的鸡爪放入锅中，加水，放入料酒、生姜、葱等调料，大火煮开。然后，转小火炖煮30分钟，让鸡爪的肉质慢慢软化，入味。如果家里有电压力锅，可以用电压力锅煮鸡爪，更加的方便快捷。
三、调味
将煮好的鸡爪捞出，放在盆中，加入盐、味精、酱油、花椒粉、鸡精等调料，搅拌均匀，让鸡爪完全入味。如果您不喜欢辣的味道，那么可以不加花椒粉，调整自己喜欢的口味。此时的鸡爪已经口感鲜美，可以直接食用。
四、炸鸡爪
如果您想让鸡爪更加的香脆可口，那么可以选择将鸡爪炸一下。将调味好的鸡爪放在碗中，加入淀粉，搅拌均匀，让鸡爪上裹上一层淀粉。然后，将油倒入锅中，大火烧开，放入鸡爪，炸至金黄色，捞起沥干油份即可。
五、烤鸡爪
除了炸鸡爪，您还可以选择烤鸡爪。将调味好的鸡爪均匀摆放在烤盘中，放入烤箱，烤制20分钟左右，直到表面呈现出微微焦黄色即可。此时的鸡爪外焦里嫩，口感极佳，是一种非常不错的吃法。
总之，鸡爪家常做法简单易学，可以让您轻松做出美味可口的鸡爪。不管是炸鸡爪还是烤鸡爪，都是很好的选择。如果您喜欢吃鸡爪，那么就赶快动手试一试吧！
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