郴州豆油是湖南省郴州地区的一种传统特色食品，其制作历史悠久，口感细腻，营养丰富，深受人们喜爱。本文将介绍郴州豆油的做法，让大家可以在家里尝试制作这道美食。
材料准备：
1. 黄豆500克
2. 郁金香花8朵（或茉莉花、桂花等）
3. 清水2000毫升
4. 食盐适量
制作步骤：
1. 将黄豆淘洗干净，浸泡在清水中，大约浸泡12个小时，让黄豆充分吸收水分，变得更加容易破碎。
2. 把泡好的黄豆放入电饭煲中，加入足够的清水，大约是黄豆的6倍，然后启动“煮粥”模式，保持煮沸状态2个小时，直到黄豆变得软烂，但不要完全煮烂。
3. 把煮好的黄豆放入筛网中，用流动的自来水冲洗刚才煮豆子的电饭煲，让饭煲中的豆渣都冲到筛网中。
4. 用手将黄豆中的豆皮全部揉下，再把煮好的黄豆泥重新放回电饭煲中，加入适量的水，启动“煮粥”模式，保持煮沸状态2个小时。
5. 用水洗干净盛豆油的容器，然后在容器底部铺上一层香花（郁金香花），再加入煮好的豆浆，然后盖上盖子，等待豆油自然沉淀。
6. 待豆油完全沉淀后，轻轻倾倒豆油，倒在另一个洗干净的容器中，加入适量的食盐，即可食用或保存。
注意事项：
1. 制作豆油时，需要使用不带涂层的不锈钢器具，以免发生化学反应，影响豆油的质量。
2. 次品饲料的黄豆不能用于制作豆油，否则会影响营养品质，并产生有毒有害物质。
3. 在豆油沉淀过程中，不能搅拌或移动容器，以免豆油不易分离或受到污染。
总之，郴州豆油不仅是一道美食，同时也是一种有益健康的营养食品。希望大家可以通过本文介绍的做法，亲身体验制作豆油的乐趣，享受纯正美味的家庭豆油。
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