鸡蛋布丁是一道口感细腻、入口柔滑的甜点，深受大家的喜爱。它简单易做，成本低廉，是家庭中经常制作的甜点之一。本文将为大家介绍如何制作美味的鸡蛋布丁。
一、所需材料
1.鸡蛋5个
2.牛奶500ml
3.白砂糖50g
4.红糖适量
5.水适量
二、步骤
1.将鲜奶倒入锅中，加入白砂糖搅拌均匀。
2.将锅放在炉子上，用中小火加热，直到砂糖完全融化后即可离火。
3.在另一个容器中，将鸡蛋打成蛋液。
4.将蛋液慢慢地加入到牛奶中，一边搅拌一边加入，直到全部蛋液加完。
5.将混合好的牛奶蛋液过滤一遍，去掉蛋皮和泡沫。
6.将过滤好的牛奶蛋液倒入布丁模具中，约八分满即可。
7.将模具放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。
8.蒸好后，用牙签在布丁中心插一下，如果没有粘上牙签，说明熟透了。
9.将布丁从蒸锅中取出，冷却至室温后放入冰箱冷藏4小时以上。
10.在上盘前，用小刀轻轻划开边缘，脱模即可。
11.撒上适量红糖。
三、小贴士
1.布丁模具可以选购任何形状的模具，如圆形、方形、心形等，根据个人爱好选购即可。
2.在牛奶中加入白砂糖，可以让布丁更加香甜，但不要加太多，以免影响口感。
3.蒸布丁的时间需要根据模具的大小而定，一般15-20分钟即可。
4.蛋液过滤后可以筛上一层面粉，鸡蛋布丁就更加柔滑了。
5.脱模的时候，可以将模具浸入热水中，这样更容易脱模。
四、总结
制作鸡蛋布丁非常简单，只需要几个常见的食材即可。制作时需要掌握好火候和时间，才能制作出口感柔滑的布丁。希望本文的介绍能够帮助到大家，让您也能够做出一道美味的鸡蛋布丁。
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