高压锅猪蹄汤是一道美味可口的汤品，尤其在冬季，喝上一碗暖暖的猪蹄汤，不仅口感鲜美，而且能够温暖身体。加入云豆之后，汤汁更加浓郁，口感更加绵密。下面，就让我们一起学习高压锅猪蹄云豆汤的做法吧！
材料：
猪蹄一对、云豆适量、生姜适量、料酒适量、清水适量、盐适量、胡椒粉适量。
步骤：
1. 将猪蹄放入清水中，煮沸后用刀刮洗干净表面。
2. 将猪蹄切成小块，再用清水浸泡30分钟，去除血水，然后捞出洗净备用。
3. 把泡好的云豆洗净，用清水浸泡1小时。
4. 生姜切成片，备用。
5. 将高压锅加热，倒入适量的油，加入生姜片煸炒出香味。
6. 把猪蹄块倒入高压锅中，煸炒至表面微黄。
7. 加入适量的料酒，再次翻炒均匀。
8. 倒入足够的清水，稍稍高过猪蹄，加入适量的盐和胡椒粉，开大火煮沸。
9. 放入泡好的云豆，搅拌均匀，关上高压锅盖子，压力锅开关跳起后，调小火煮30分钟。
10. 压力锅降压后，打开锅盖，检查猪蹄是否煮烂，如果还硬的话，可以再煮5-10分钟。
11. 最后，根据自己的口味加点盐调整一下味道即可。
温馨提示：
1. 猪蹄选用新鲜的肥瘦均匀的猪蹄，肉质柔软，汤汁更加鲜美。
2. 云豆泡发后去皮更容易。
3. 高压锅加热注意安全，防止烫伤。
4. 调料可以根据个人口味进行调整。
总之，高压锅猪蹄云豆汤是一道营养丰富、味道浓郁的汤品，猪蹄中含有的胶质和蛋白质可以有效滋养皮肤，云豆富含蛋白质和膳食纤维，也有很好的滋补作用。为了让大家吃到更加美味的高压锅猪蹄云豆汤，建议大家按照上述步骤进行制作，保持原汁原味，谁喝谁爽！
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