粉蒸虾——做法详解，让你轻松做出口感绝佳的美味佳肴
关键词：粉蒸虾
粉蒸虾是一道广东的名菜，以其香气扑鼻、口感鲜美而受到广大食客的喜爱。不过，想要做出美味的粉蒸虾，并不是一件容易的事情，下面就来详细介绍一下粉蒸虾的做法。
材料：
1.新鲜活虾500克
2.蒸粉200克
3.葱姜适量
4.盐适量
5.生抽适量
6.料酒适量
7.白胡椒粉适量
8.清水适量
做法：
1.将新鲜的活虾挑选出来洗净，用厨房纸将水吸干备用。
2.将虾之外的材料处理一下，葱姜切片备用。
3.将蒸粉用清水泡软后，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，充分搅拌均匀。
4.将碗中的蒸粉和虾混合均匀，放入蒸锅里，加入适量的清水。水的深度不要超过虾和蒸粉的高度，一般以虾的背部刚刚露出水面为宜。
5.大火蒸15分钟左右，关火，等待5分钟让虾更入味。
6.取出蒸锅，撒上葱姜末，热油淋在上面即可。
小贴士：
1.在挑选新鲜虾的时候，一定要注意虾的新鲜程度。新鲜的虾肉质饱满，虾脑清晰，虾足脚够挺。如果虾头发黑，虾壳褪色，虾足曲折弯曲，就不要选择了。
2.在蒸粉和虾混合的时候，一定要充分搅拌均匀，这样才能让蒸粉和虾充分融合，虾更入味。
3.在蒸的时候，水的深度不要超过虾和蒸粉的高度，否则虾容易煮熟过头，口感就不好了。
4.在撒上葱姜末之后，热油要倒在上面，这样能够更好的让葱姜末的香味更好地散发出来。
总结：
粉蒸虾是一道美味的佳肴，做法虽然简单，但是要想做出口感鲜美的粉蒸虾，还是需要掌握一定的技巧和方法。希望以上的做法和小贴士能够帮助大家做出更加美味的粉蒸虾，享受美食带来的美好生活！
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